Diagnostic sur le gaspillage alimentaire

La commune lance à partir de lundi 15 mars le diagnostic sur le gaspillage alimentaire à la cuisine centrale et dans les restaurants scolaires.

Ce diagnostic est une première étape de sensibilisation qui favorise l’engagement de chaque acteur.
L'observation dans le restaurant scolaire sur les pratiques des agents des restaurants scolaires et sur les comportements des convives est essentielle.

Nous récolterons des informations sur ce qui qui peut générer du gaspillage alimentaire. L’audit quantitatif permettra d’objectiver et de caractériser les quantités d’aliments gaspillés.

Les objectifs du projet :

 Connaitre les quantités et les causes du gaspillage alimentaire
 Amener à un changement d’habitudes de consommation alimentaire
 Sensibiliser les convives
 Pérenniser le projet en formant l’équipe qui sera en mesure de mettre en place des actions de réduction du gaspillage alimentaire

Les premiers résultats sont attendus début avril 2021.